コンポストで、生ごみを豊かな土へ

コンポストとは、生ごみを微生物の力で分解し、堆肥（栄養豊かな土）へと変える仕組みです。野菜くずやコーヒーかすなど普段なら捨ててしまうものが微生物のエサになることで、野菜を育てる栄養豊かな土へと姿を変えます。

できあがった堆肥は、拠点内のハーブガーデンに使用したり、地域の農家さんに活用いただいたり。さらに、そこで育った野菜が拠点近くのレストランで提供されるなど、少しずつ地域への還元の輪が広がっています。

たとえば、八ヶ岳2ndの拠点で1ヶ月に出るごみの量は約400kg。そのうち約30％、およそ120kgが生ごみです。生ごみは水分を多く含むため、焼却する際には多くのエネルギーを必要とします。しかしコンポストを活用すれば、生ごみを焼却せずに微生物の力で土へと還すことができます。エネルギーを使って燃やすのではなく、自然の分解の力を活かし、循環の中へ戻していく取り組みです。

コンポストの中では、目には見えない微生物たちの世界で、静かに土づくりが進んでいます。季節や入れるものによって虫が発生することもありますが、それも分解の過程で起こる自然な現象です。

江戸時代の東京（当時の江戸）は、人口100万人を超える世界有数の大都市でした。限られた資源を循環させる仕組みのひとつとして、生ごみを堆肥化し、廃棄物をできるだけ出さない暮らしが営まれていたといいます。「コンポスト」と聞くと新しい取り組みのように感じられるかもしれませんが、実は、わたしたちが昔から行ってきた営みでもあります。

コンポストに入れていいもの・入れられないもの

◯ 入れていいもの

野菜や果物のくず、コーヒーかす、卵の殻 など

× 入れられないもの

プラスチック、排水ネット、大きな骨や貝殻 など

回転式コンポストの使い方

回転式コンポストとは、ドラムの中で生ごみを回転させながら分解するコンポスト。
混ぜることで微生物の働きが高まり、堆肥へと変わっていきます。

STEP 1. 落ち葉や土が入っているドラムの中に、生ごみを入れる

STEP 2. 投入後にドラムを1回転させる。
少し重たいため、ゆっくり回してください。回転させることで空気が行き渡り、微生物の働きが活発になります。

ミミズコンポストの使い方

ミミズコンポストとは、ミミズたちが生ごみを食べることで土へと還していくコンポスト。
生きものの営みによって少しずつ分解が進み、やがて豊かな堆肥へと変わっていきます。

STEP 1. 落ち葉をよけ、穴を掘ってゴミを入れる

STEP 2. 土と生ごみをよく混ぜる 
土と混ざっていないと腐敗の原因になるため、生ごみ全体に土が絡まるようにしっかり混ぜてください。

STEP 3. 落ち葉を全面にかぶせる 
最後に、表面が見えなくなるよう、落ち葉でしっかりおおいます。

使うときのポイント

1. ゴミと土をよく混ぜる
ゴミと土が十分に混ざっていないと、ミミズがゴミを食べきれずゴミの腐敗や匂いの原因になります。ゴミの全面に土を纏うまとうように、しっかりと混ぜてください。

2. 入れてはいけないものに注意 
プラスチックや排水ネット、大きな骨や貝殻は入れないでください。小さく切ってから入れると、ミミズが速く分解できます。

小さな循環を、暮らしの中に

SANU 2nd Homeでのコンポスト体験は、滞在中だけでなく、日々の暮らしにもつながっていくものだと考えています。

わたし自身も、自宅で生ごみをコンポストで堆肥化し、家庭菜園の土づくりに活かす暮らしを実践しています。はじめは形式や手順を難しく考えていましたが、やってみると意外とシンプルで、生活に馴染んできました。暮らしの中でどうしても出てしまう生ごみから土をつくり、野菜を育てられること。その行為を通じて、自分も自然の一部になれたようで、どこかうれしく感じられます。

都市部に暮らしていても、ベランダでハーブを育てるなど、小さなかたちで取り入れることができます。滞在をきっかけに、生ごみを資源として見つめ直す。そんな小さな循環が、あなたの暮らしの中にも広がっていくかもしれません。

執筆 : エリアマネジメント本部 Mamika Ota